Nächste Veranstaltung - Mitte Oktober






Genießen Sie ein mal im Monat unsere exklusiven Dry Aged Spezialitäten vom Grill.

DRY AGE DAY

Genießen Sie ein mal im Monat DAS Highlight.

Trockengereiftes Fleisch mit perfekter Marmorierung für den anspruchsvollen Grillgeschmack. 

Lassen sie sich verwöhnen und reservieren Sie rechtzeitig für dieses Ereignis. 

Ein Festtag für Feinschmecker und Kenner. Trockenreifung von Fleisch (Dry Aging) ist das älteste Verfahren der Fleischreifung. 

Dabei hängt bzw. liegt das Fleisch am Knochen ca. 4 Wochen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Dabei kann das Fleisch in aller Ruhe reifen und atmen. 

Das Fleisch wird schwarz und hart von außen.

Aber - raue Schale weicher Kern. Überzeugen Sie sich selbst.